第429章 关内煮(第2页)

 “侯爷，小的记下了。”

 苏尘很满意的点了点头，手艺人就是不一样，说一下就能记住。

 “今天看来是吃不上火锅了，先把花生酱和腐竹多做点吧。刘师傅，你今天就多做一些花生酱泡好黄豆，明天再做腐竹。”

 黄豆要浸泡七、八个小时，今天也来不及做。

 随后，苏尘在厨房逛了一圈，大致确定火锅食材品种。

 当前时期，唐朝可食用的菌类不是很多，只有天花菜（平菇）、竹脑（竹荪）还有越骆菌（一种香菇）。

 其他的菌类苏尘目前没见过。

 待伙计点燃木炭后，苏尘站一旁看着炭火锅烧水。足足炭火烧了十五分钟才将锅内的水烧开。

 「看来以后要提前准备高汤，不然烧的太慢了。」

 苏尘暗自思忖着。

 离开厨房前，苏尘交待他们明天多买些羊肉，放入冰窖冷藏。

 冷冻后的羊肉更好切成薄片。

 刚走出厨房没几步，转身对管家王喜道：

 “等会弄两百斤土豆，和提取红薯淀粉一样。再制作一些小一点的漏勺，比制作红薯粉的漏勺洞眼小一半就行。”

 “按照红薯粉的制作方式，做成土豆粉丝。”

 王喜正要躬身答是，红薯粉的制作全过程他一清二楚，只是突然发现自己没听过土豆。

 “侯爷，我……不知土豆为何物！”

 苏尘睁大眼睛，一脸不敢相信。

 庄园第一次收获土豆，留下两千多斤以防绝种，现在也还有四百多斤。

 一些发芽的直接埋地去了。

 庄园也经常会做酸辣土豆丝，他们都吃过，现在王喜竟然说不知道土豆为何物。

 “地窖一堆堆的都是土豆，你没见过？酸辣土豆丝你吃过不？”

 苏尘瞪大眼睛问向王喜。

 王喜仔细回忆了一下庄园的地窖，之前有放玉米、菘菜，另外就是……贞观豆。

 “侯爷，莫非土豆就是贞观豆？”

 这不怪王喜，他来庄园比较晚，后面大家都称呼土豆为贞观豆。

 只是苏尘一直叫它土豆。

 “呃~对，对，土豆就是贞观豆。”苏尘尴尬的点了点头，他把这茬给忘记了。

 英明神武的皇帝，已经把土豆改为了贞观豆。

 “好的侯爷，我这就去安排。”

 苏尘点点头看着王喜离开，笑了笑：“乱改什么名字！”

 「这么一搞，要吃上一口火锅，还得三天后啊！」