第385章 又出问题啦(第3页)

因为茶叶有非常多的品种，所以花蕾也认真的学习了一下，按照树形分，有乔木形，小乔木形，灌木形。按照茶叶叶片大小分，有小叶种，中叶种，大叶种，特大叶种了。

仔细比较了以后，花蕾选择了种植小叶种茶树。因为小叶种茶树的抗寒性与抗旱性都比其他几种叶种茶树强很多。

而且小叶种的叶片栅栏组织较多，里面的胡萝卜素、叶黄素总含量也比较高，这些可以分解出香气物质，所以小叶种可以制作出更加高香的茶叶。

小叶种茶树又有红茶和绿茶之分，红茶比绿茶更喜欢光照，所以花蕾结合西山上的光照度，又选择了种植绿茶。因为西山上只有散射光照，更适合种植绿茶。

而且茶树长成以后，绿茶的制作也比红茶更简单。花蕾还仔细的去看过几个茶庄，发现绿茶比红茶售卖的更好，而且售卖价格也高。

因为红茶是属于全发酵茶类，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。完成的茶叶使得叶子变暗，并且发展出更强烈的风味和香味。但是大盛朝的世家大族却不太接受这个香味。

而且经过发酵，红茶中的茶多酚也减少了百分之九十以上，相对来说，少了很多茶叶的原滋原味。

而绿茶属于不发酵茶，选用茶树新叶，不经任何发酵，直接经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制作而成，最大程度保留了叶子的颜色、新鲜的味道。

因此，绿茶的营养成分比较多，香气浓，滋味醇厚。综合了几点考虑，花蕾选择里种植小叶种绿茶。

选好了要种植的茶树种，就要根据茶树的种植要求开始整理坡地。因为坡度、坡地方位对气候亦有影响。