第94章 到达天鹅草场 品尝草原美食(第3页)

　　原来阿如汗家里早就与时代接轨，放牧和旅游相结合，每年光接待游客就可以赚到60来万，加上每年买一批牛羊，扣除掉请工人的费用和其他成本，纯利润都在80万左右，算是一个富人家庭了！比很多大城市里的家庭收入多很多。

　　姜云在草场的最大的蒙古包附近停下，一个五十来岁的穿着浅蓝色蒙古袍的的健壮汉子热情的迎了上来:“欢迎你们，我的朋友们，阿如汗在电话里告诉了你们到来的时间。”琇書網

　　姜云和赵甜马上打招呼:“伊德日大叔，我们要麻烦你们几天了。”

　　巴伊德日高兴地把姜云两人引进蒙古包，只见里面有一位穿着鲜亮的大婶还有一位学生装扮的十七八岁的姑娘，正在忙碌着。

　　经介绍，才知道这是这位大婶就是阿如汗的母亲苏迪雅大婶，女孩是阿如汗的妹妹阿茹晗，今年17岁，现在读高二，明年高考，她最大的愿望就是和哥哥阿如汗考上京都的大学，也许很少出来见到外地人，害羞的脸都红了。

　　阿茹晗先给姜云和赵甜端上一碗奶茶，苏迪雅大婶随即拿出糖块、点心、果子、奶干、奶皮子等放在桌上。

　　接着一大盆的手把羊肉端上桌来，做法是将按关节卸成的带骨羊肉块放入不加任何调味品的白水锅中煮，水滚后不久便取出置盘中，用刀割、刮、卡、挖、剔食之。这种肉鲜嫩，富有营养，易消化吸收。

　　一道奶豆腐也陆续上桌，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝未断，是宴席上的一道风味名菜。

　　最隆重的一道菜是包山羊，它是巴尔虎蒙古族智慧的创造了一门最传统最古老的美食技艺。食材选用巴尔虎草原上散养两岁左右的肥美山羊，开小口宰杀后从里面将内脏和羊骨小心取出，并将剔骨肉用葱、姜、洋葱、盐腌制入味，将烧红的鹅卵石以及腌制好的肉块分层依次放入羊腹中，并将刀口处用绳扎紧避免跑掉热气，随后用喷将外皮全身烤制成熟，色泽金黄、皮焦酥脆。

　　还有什么红烧鹿肉，发菜，刀切酥，烤羊腿等，摆了满满一大桌。

　　姜云和赵甜以为还有其他客人到来，哪里知道这些就只是招待他们的。

　　在姜云和赵甜的劝说下，分出一部分给其他外来的游客。

　　但最后，姜云和赵甜吃的大呼过瘾、满嘴是油，几乎都要打饱嗝了，连伊德日大叔这个大胃王都吃不完，是剩下一小部分全给丢给几只牧羊犬吃了，才不至于浪费。