第357章 极品大红袍(第2页)

 大红袍茶冲至9次，仍能保留原茶的岩骨花香，而其它名茶，冲至7次，味就极淡，从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。

 大红袍在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，这也就是此茶得名大红袍的原因。

 极品大红袍的品质特点是,外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。

 冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，有绿叶红镶边之美感。

 香气馥郁，有独特岩韵，香泽荡心灵，味纯而近禅，滋味醇厚，回甘持久，入口有浓郁甘甜，喉韵悠长，杯底有余香。

 极品大红袍生长在山清水秀，有独特的丹霞地貌，土壤富含矿物质的山上。山里相对湿度大，日照时间短，山间云雾缭绕，为茶树生长提供了优越条件。

 大红袍茶树是特种名茶，植株灌木型，树高可达两米以上，主干尚明显，分枝较密，叶梢向上斜生长，叶椭圆形，叶色深绿有光泽，叶质较厚脆 ，芽头微微泛红。

 大红袍的采摘一般在每年的4四月底到五月中旬，标准为新梢芽叶伸育成熟，三四叶开面时。

 经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道复杂工序，其中做青是关键环节，通过摇青和晾青交替，使茶叶形成独特香气和韵味。烘焙时低温慢焙，让茶叶充分干燥，提升香气和口感。”

 李承道满意的点了点头说:

 “美女茶师真是知识渊博，你在给我们讲一讲如何泡茶吧！”

 美女茶师嫣然一笑继续说道:

 “大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用沸 水冲泡，特别是第一泡，若水温低了，会影响茶汤浓度和香气，甚至导致茶叶泡不开。

 注水时可采用高冲的方式，水要略高于容器面，让茶叶在水流冲击下翻滚，充分舒展，激发茶叶的香气。使用盖碗冲泡时，可将水壶提高，让水流从高处注入盖碗。

 三分茶七分泡，冲泡流程是:

 第一步， 温壶及温杯，先用沸水预热茶具，包括茶壶和品茗杯，提高温度，利于茶香释放。

 第二步 投茶，根据茶具容量，一般投入茶器容量的三分之一的茶叶。

 第三步洗茶，首次冲入沸水，迅速倒掉，洗茶时间控制在5秒左右。

 第四步 冲泡，再次冲入沸水，注水时可悬壶高冲，让茶叶在壶内翻滚散开。初次冲泡时间可短至五秒，后续根据个人喜好，每泡逐步增加五秒左右。

 第五步 出汤，要快速出汤，避免长时间浸泡导致茶汤过浓。

 第六步，闻香，冲泡中茶的香气逐渐释放，品饮前先闻茶香，可轻轻摇晃茶具，让香气更浓郁 。

 第七步，品饮，将茶汤倒入品茗杯，小口品尝，感受香气与味道变化，让茶水在口中停留片刻，体会丰富口感和细腻变化，注意感受回甘。”

 李承道悠然地坐在精致的茶几旁，一手轻轻端起茶杯，另一手则优雅地用杯盖拂去茶汤表面的浮沫。