异世枭雄传火木无华

第200章 夸得很好(第2页)

 “哎,不要这样对待顾客。”方选说道,“我还指望他们帮我赚钱呢。”

 赵虎不明就里,但也意识到自己的做法不对,于是识相地让到了一旁。

 方选挤过人群,走进院子,发现几个伙计正在忙着将切好的豆腐过秤,并装进盛有清水的水桶,另有一个文士打扮的人手拿账本,正忙着记录。

 虽然不认识此人,但方选已经看出来,这正是他要求铁算盘派来的账房。

 众人见方选出现,都停下手里的活计行礼。

 “不用管我,忙你们的。”方选走进屋内,见室内水汽蒸腾,陆小妹正领着三名伙计做豆腐。

 此时一锅豆浆刚刚点卤,方选便打了一碗豆腐脑,让赵虎品尝。

 赵虎自然是没见过这等美食,先小啜一口,瞬间两眼放光,大口大口喝起来,瞬间被烫得龇牙咧嘴。

 方选看得直乐,随口询问:“味道如何?”

 赵虎顾不得回答,只是连连点头。

 “夸赞几句。”方选笑道。

 “太他娘好吃了!”赵虎怒吼。

 “夸得很好,下次还是不要夸了。”方选摆摆手,环顾室内,发现旁边还有两口较小的铁锅,锅里有酱汤,正在卤制豆干。

 这时他想起来,自己也教过陆小妹制作豆干,所以她才在供应白豆腐的同时,还在售卖豆干。

 “明日起不要卖豆干了。”方选说道。

 “为何?”陆小妹十分不解,“豆干只是多了一道工序,却比白豆腐要贵得多呢。”

 “以后豆腐坊只管做白豆腐。”方选摆摆手,解释了自己的用意。

 专做白豆腐可以降低成本。酱干、茶干之类二次加工的产品虽然利润更高,但是会影响白豆腐的生产效率。

 把所有产能都放在白豆腐上,一切工序只以此为目的,就能尽量压缩成本,同时提高效率。

 这样做的好处有两个。

 一是获得价格优势,成本越低售价就越低,其他商号即便偷学到了做法,同时敢冒险制作豆腐牟利,也只能卖得比西施豆腐坊贵,那还不如直接过来拿货更划算。