第203章 葱油肉汁碎螺(第2页)

 许一一也就是再炒两个菜。

 灶台上，泥炉炭火正旺，红舌舔舐着锅底。

 海螺跟蛏子在水里泡了一个时辰，泥沙吐了个干净，许一一用刀把将螺壳手工碾碎了。

 身前的木盆里，碎螺堆尖。

 许一一将碎螺倾入烧得滚烫的铁釜，螺肉骤逢炽热，瞬间回缩，发出一连串细密的“噗噗”轻响。

 在竹铲的拨弄下，螺壳跟螺肉翻滚着，跳跃着。

 不多时，初时的生鲜已化为一缕缕诱人的鲜甜，悠悠飘散。

 味道一出来，许一一连忙将陶罐里的菜油，舀入铁釜中。

 冷油触螺，“嗞啦”一声，香气轰然爆开，浓郁醇厚，瞬间盈满整个灶房。

 “大姐大姐，这好香啊！”

 四海说着，就跟小狗狗似的凑近使劲闻着香味。

 “往后退一点，油溅到脸上可不是闹着玩的。”

 许一一厉声说着，四海一躲开。

 便将切好的葱白葱绿倒入锅中。

 葱入热油，刹那间欢腾起来，葱段在油浪里迅速焦香。

 转身将烤好的五花肉去皮剁碎，肉粒洒落锅中。

 肉香瞬间裹挟着螺肉的香气，豉油倒入，一勺海盐，霜糖少许，以竹铲的大力搅拌。

 肉汁丝丝缕缕渗进螺肉深处，锅中汤汁渐浓，咕嘟咕嘟冒着泡。

 转头一看，四海嘴边已经挂上亮晶晶的不明液体。

 许一一将螺肉盛到碟子里，螺肉浸没在油亮浓稠的肉汁里，颗颗饱满，油光锃亮，端的是色香味俱全。

 “三川这个给阿银阿奶送过去。”

 许一一将分出来的螺肉递给出来。

 尔尔却伸手拿了过去。

 “大姐三川给五渊洗澡呢，我给送过去。”

 说罢，尔尔端着灯烛，端着一碟螺肉跑出去。

 “大姐蛏子还做吗？不做我把火给灭了。”

 四海坐在小板凳上面，望眼欲穿。

 “明日给你们煮米粉吃。”

 许一一看了一眼，鱼很大条，螺肉很多。

 还蒸了个一大盆蛤蜊蒸蛋。

 菜要是再多点，怕是要吃不完。

 “欧耶！能吃饭了。”

 四海双手一扬，高呼着。