第一七八章 回民老铁乱坟岗遇险(第2页)

 黑蛋与老先生嘻嘻哈哈正说着，猛不防被一只香喷喷的大手拽了一下。 

 拽他的人儿是一个回民，邻村“皮货庄”的，推着独轮架子车卖烧饼夹五香牛肉的。 

 这个回民卖烧饼夹牛肉从不与别人搭伙儿，烧饼都是他自己做的，他做的烧饼与别人做的烧饼口感不一样，柔软香脆、皮焦里嫩，是纯粹的清真食品。 

 他的独轮架子车车头上，挑着一块儿方方正正的伊斯兰清真牌子，牌子上用好看的伊斯兰阿拉伯文字写着：“万物非主唯有真主”，清真牌子的下边很优雅地缀着一条黄丝绦，颇像中国皇宫中裙钗们手中玩味的画扇的扇把坠儿缨儿。 

 “烧饼夹牛肉……饼软肉嫩哦！”他常常吆喝着这句常年不变的口号，一个薄铜子儿一个烧饼夹牛肉。 

 这个回民方正的脸上长着不少花白的络腮胡子，头上罩着一顶干干净净的小白帽儿，好像他头上这顶小白帽儿一年到头儿没换过，始终看上去都是洁白干净的。 

 他虽然年过半百，但红红的脸膛身体十分健壮，也许是经常吃烧饼夹牛肉吃的。 

 他的木质独轮车的平板上，放着鼓鼓囊囊用干净的白布覆盖着的五香牛肉，车子的一边挂着一个厚厚的布袋子，布袋子里装了不少温热的香脆柔软的烧饼。白布下面覆盖着的五香牛肉，是他这个内行的穆斯林用独门儿的工艺精心加工成的。 

 加工这种五香牛肉据说大致是这样的：得先把筋筋杂杂的碎牛肉煮得烂熟，趁热捞出装进一个洗干净的生牛肚子（作者注：牛的胃）里，加进各种香料和盐分，在一口大锅里压上一块干净的大石头，文火慢慢烹煮，煮上一个时辰，这些碎筋肉就在牛肚子里结成了一坨子五香牛肉了，生牛肚子也就随之煮熟了。 

 回民把这样加工出来的牛肉坨子称作“垛肉”，顾名思义也就是用肉垛起来的肉。等“垛肉”冷却后，就可以用刀一片儿一片儿地切下来夹进烧饼里了。 

 这种“垛肉”据说是回族穆斯林独创的美食，也有汉族学着做这种“垛肉”的，可无论如何做出来的“垛肉”味道都比不上回民做的“垛肉”好吃。 

 “黑蛋老弟……”这个回民亲切地招呼了一声，随即就把车子停了下来。 

 黑蛋扭转头看到是邻村的一位熟人，说道：“是铁老板哇！” 

 “啥老板……叫老铁就是啦！”这位回民笑着说道，“好长时间不见了，咱们又碰面啦！您解救俺的事儿俺一直没忘呐！” 

 “哈哈……那个小事儿不算个事儿！举手之劳。”黑蛋说着牵着老山羊就要走开。 

 他们说的那个事儿说大不大、说小不小，但要是没有黑蛋的出手解救、没有黑蛋那两下子，这位姓铁的回民就遭殃了。 

 那是两年前的冬天，也是在古寨葫芦庄一个逢三的集会上，这位回民想把烧饼夹牛肉卖完再回家，可卖到赶会的人们都走光了、太阳都快落进邙山了，车子上还是剩下一些没有卖完。 

 傍晚时分，当他推着车子出了东寨门，行走到一个长满杂树枯蒿的乱坟岗的地方，一群盘踞在乱坟岗上的饥饿野狗嗅到了他车子上的牛肉香味儿，就都伸着血红的舌头瞪着猩红的狗眼，从乱坟岗上像一群可怕的鬼魂窜了出来，奇怪的是它们一声儿也不吼叫、静静悄悄地围住了他，就像一群恐怖分子用阴险的眼光逼视着他。